陕北辣子酱家常做法（甘肃辣子酱的正宗做法）

主料:

大蒜5头、辣椒1000g、生姜3块

辅料:

白糖3勺、酱油5勺、盐3勺、味精10g、

白酒3勺

1. 准备食材，线椒，大蒜，生姜，袋装酱油

2. 线椒提前洗干净，控干水分，这一步很重要，不能有生水

3. 油，烧熟晾凉

4. 酱油烧开晾凉

5. 生姜切粒，切片也行

6. 大蒜切片

7. 线椒切段放在保鲜盒里，保鲜盒必须无水

8. 把生姜粒，大蒜片放进线椒中

9. 放盐，白糖，味精，到白酒

10. 放酱油

11. 放油

12. 用干净无水的勺子搅匀，盖上盖子大概三到四天就好