莜面排骨正宗做法（莜面焖排骨的正宗做法）

主料

排骨500g

黑木耳20g

白萝卜300g

胡萝卜100g

辅料

葱适量

盐适量

料酒适量

姜适量

1. 砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用。

2. 小排骨洗净待用。

3. 白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发。

4. 烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出。

5. 坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒。

6. 盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟。

7. 倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可。