没解冻的牛肉可以直接煎吗（牛肉没有完全解冻可以直接煎吗）

1.

不能。 不解冻直接煎口感不如新鲜牛排煎出来的好，如果不解冻直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都还没熟。 煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。

2.

刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。 一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。