一、播种育苗想要提高南瓜种子的出芽率，可以在播种前，将南瓜种子放入温水中浸泡4-7个小时，然后用潮湿毛巾把种子包裹住，放在26-30℃的环境中催芽，等南瓜种子的胚根伸出种皮2-3cm，就可以选择一个天气晴朗的日子播种了。
二、整地施肥南瓜在下地前要进行整地施肥，并且在土壤中混入充足的有机肥和磷钾肥作基肥，在南瓜的生长期追施磷钾肥，来提高南瓜的产量，总地来说就是以基肥为主，追肥为辅，在南瓜的不同生长期追施不同的肥水。
三、移栽定植等室外10cm土层的土温稳定在12-13℃，就可以将培育好的南瓜幼苗，移栽定植到大地里了，通常按照行距130-150cm、株距40-50cm的距离栽种，在南瓜的生育前期，还可以间种套作菠菜、小油菜等速生菜。
四、压蔓摘心南瓜的茎蔓较长，随着南瓜的生长可以搭架栽培，当然爬地栽培也是可以的。如果采用爬地栽培的方法，等南瓜主蔓长到40-50cm时，就要开始压蔓了，通常每5-6个节压1道，结合压蔓进行摘心和摘除多余的侧枝。一般选留2-3个侧蔓，每蔓选留2-3个果实。
五、授粉采收南瓜为虫媒异花授粉植物，在多雨的季节需要人工辅助授粉，而且必须在每天6点-7点钟授粉，才能获得南瓜的最高产。
