一、洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱200克,鸡蛋3个,植物油、盐各适量。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加盐搅拌均匀,洋葱洗净,切片。
2、锅内倒油烧热,倒入蛋液,炒成蛋花,然后倒入洋葱片翻炒,熟后用盐调味即可。
二、洋葱炒肉
材料:洋葱一个,里脊肉250克,干辣椒3个,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。
做法:
1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块。
2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、起锅烧油,放干辣椒爆香,油温8成热时,滑入肉丝翻炒,加入洋葱一起翻炒均匀,加盐调味即可。