面筋串的做法（水煮面筋串的家常做法）

用料

新良面筋粉 200g

温水 300g

盐 适量

温水 300g

调味料

黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油 适量

做法步骤

1、准备原料；

2、温水加入盐，搅拌均匀，放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1-2小时；

3、静止后拉至长方形，切成条状；

4、一层叠压一层缠在竹签上面，放在水中；

5、水中煮熟，水开之后，小火冒着小泡煮，冒大泡煮面筋表面易有小气泡，水沸腾以后，里面加入少许凉水，继续小火煮，直至全部漂浮在表面（完全熟透），从锅里面煮熟之后，立马放入凉水中；

6、面筋滚刀切的方法切开，放置备用；

7、调料在小碗内搅拌均匀，刷在表面；

8、放入烤箱或者平底锅中煎、烤至上色即可；