红烧鸭子肉最正宗的做法(鸭子的做法大全鸭子家常菜做法)

红烧鸭子肉最正宗的做法(鸭子的做法大全鸭子家常菜做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:44:23

红烧鸭子肉最正宗的做法

1.

准备好鸭 300克,姜 5片,八角 2个,桂皮 2块,香叶 2片,干辣椒 1个,冰糖 3勺,料酒 3勺,生抽 3勺,老抽 2勺,盐 5克

2.

将300克鸭子剁成小块焯水,锅中加300ml冷水,放入300克鸭肉,待水煮沸,再煮四五分钟后,将鸭肉捞出,用500ml水冲洗鸭肉浮沫,洗净后淋干水分,放一旁待用

3.

锅中放20ml油加热,放入5克冰糖,10克生姜和10克大料炒香,加入300克鸭肉翻炒3次,加入1勺料酒和1勺酱油继续翻炒,待300克鸭肉略微金黄,加350ml水没过鸭肉,先开大火将水煮沸,后改小火慢炖

4.

待锅中水只剩三分一时,开大火收汁,收汁时要不断翻炒,以免粘锅,待汁收的差不多了出锅即可,最后撒上10克即可香葱

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