汪子鱼炖汤的做法（汪子鱼烧汤配方）

材料：汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油

做法：

第一步，汪丫鱼处理好，洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎

第二步，锅烧热，倒入多点的食用油烧热，生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味

第三步，将汪丫鱼下锅，一条条在油里煎一煎。一面煎成黄色，翻到另一面也剪成黄色

第四步，加入适量开水到锅里，将鱼淹没，再多一点。烧一会儿，加入食盐和酱油调味

第五步，豆腐下锅，盖上锅盖烧一烧。每隔10分钟掀开锅盖，用锅铲翻动豆腐，使豆腐整个能入味，可以适量加点酱油继续烧

第六步，豆腐下锅大概烧20分钟，搅动两次即可。汤汁稍稍收一点，更浓郁。最后加入味精调味