北极虾的籽能吃，不管是北极虾的头部还是腹部都含有大量的虾籽，这些籽是可以食用的，营养价值非常高，并且味道极其美味，当然，每个人的口感不一样，如果不喜欢吃虾籽，可以将虾籽挑出来。
北极虾籽含有较高的蛋白质，而蛋白质是人体必需的营养成分，可以促进细胞代谢和再生，同时能提高身体各器官的功效，总之，能为身体带来许多好处。一般小孩子都不喜欢吃虾籽，可以将虾籽挑出来，不要直接扔掉，给喜欢吃虾籽的人吃就可以
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