自已用红糖酱油泡的蒜头泡了好几年还能吃吗（酱油泡蒜头起白沫了还能吃吗）

自已用红糖酱油泡的蒜头泡了好几年是不能吃的。

自然界中存在许多嗜酸，嗜盐，嗜糖的微生物。在腌制过程中这类微生物可以起到抑制腐败微生物的生长的作用。但时间过长，这类微生物产生的有害物质也会积累到一个影响健康。所以，腌好的食品，若放置时间超过正常的食用期，就不应继续食用。