食物存放一段时间,就很容易发霉,一旦发生霉变,食用后会对人体产生有害,怎样防止食物霉变呢?
1:首先我们要保持食物干燥,可以晒干,风干,烤干,烘干都可以减少食物中的水分。
2:食物密封保存。食物在密封保存条件下会延长保存时间,不容易霉变。所以当食品吃不完的时候,要把食品袋子夹紧,或者放在可密封的容器里。
3:保存期间,可以在食品包装中加入适量干燥剂,抗氧化剂,杀菌防霉剂。这样也有一定防霉变作用。
4:低温保存。霉变在低温条件下速度会减慢,所以把食物放进冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”,所以有保持温度又有干燥的双重作用。
5:通风。像一些米面之类的食物千万不要把它放在潮湿环境里,这样更容易出现霉变情况,要保持干燥同时保持通风。
6:对于大部分霉菌,在加热八十度,并且持续二十分钟,就可以杀灭。但因为黄曲霉素耐高温,加热八十度是不能破坏其毒性的。
7:还有一个方法就是射线杀菌法,霉菌抗射线能力差,可用放射性同位素放出来的射线杀灭霉菌。
但不管用何种方法,食物存放时间都是有限的,为了食物安全和你的健康,最好看清食物的保质期,一旦过了保质期,最好不要食用。