河豚鱼的做法(河豚怎么处理才能吃)

河豚鱼的做法(河豚怎么处理才能吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 23:38:09

河豚鱼的做法

用料:河豚鱼1只;料酒20克;盐适量;绵白糖10克;葱姜蒜适量;白胡椒粉适量;花椒6-8粒;蒸鱼豉油或者生抽20克;老抽1-2克。

红烧河豚的做法 :

1、河豚洗净擦干水分,表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。

2、平底锅放油,中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。

3、炒锅内放底油,爆香葱姜蒜花椒。

4、倒入料酒,蒸鱼豉油(一般用生抽即可),一点点老抽,绵白糖,盐,约500克热水,烧开。

5、转中小火,放入鱼肉,加锅盖炖煮5分钟,翻一下鱼身体,再炖5分钟。

6、大火收汤汁即可出锅。

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