碱面跟项目是一样的吗?
肯定是不一样酵母是酵母菌是一种发酵的细菌,本身是酸性的,碱面肯定是碱性的,所以是一酸一减,酵母菌放在和好的面粉里,经过一段时间的发酵,酵母菌大量繁殖产生大量的气泡面就会发好了,有的会产生大量的酸可以放碱中和。
碱面跟项目是一样的吗?
肯定是不一样酵母是酵母菌是一种发酵的细菌,本身是酸性的,碱面肯定是碱性的,所以是一酸一减,酵母菌放在和好的面粉里,经过一段时间的发酵,酵母菌大量繁殖产生大量的气泡面就会发好了,有的会产生大量的酸可以放碱中和。
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