芋头包子馅的做法(香芋咸味包子馅的做法)

芋头包子馅的做法(香芋咸味包子馅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 23:45:01

芋头包子馅的做法

1.将小芋头蒸熟,再把皮去掉,因为芋子都是比较小,不好去皮,皮洗干净,蒸熟再剥皮更好操作,而且芋头的香味更浓。剥开皮可以用筷子或者汤勺去掉哦

2.芋子趁热压成泥,加少许猪油,加适量木薯粉,搅拌均匀,揉成比较光滑的面团,面团当做包子皮。

3.做馅,五花肉、香菇、笋(或笋干)、虾皮、葱白等料洗净剁成小丁末。锅里放油,香菇爆香,加入猪肉翻炒,再加入笋和虾皮翻炒一下,放入精盐调味翻炒,不需要加糖,不然会失去美味,炒好滤去汤汁。

4.馅料放置冷却,用芋皮把肉馅包起来,芋子包做好后,蒸笼下面摆芭蕉叶放置粘锅,增加香味,下锅用大火蒸8分钟,火候按大小控制,肉末是很细腻的比较快。芋子包蒸好香气如蝶、满屋翩跹,令人垂涎。如果没有芭蕉叶要在容器刷油,放粘。

5.锅里放入猪油,放那种红葱头爆香,制作葱头油,芋子包出锅撒上一点葱花,淋上葱头油,增加香味。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋头包大功告成时,趁热吃,皮嫩滑q弹、馅大咸香味美。

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