徐州水烙馍做法和步骤（正宗徐州烙馍的做法和配方）

你好，徐州水烙馍是徐州特色小吃之一，做法如下：

材料：

- 中筋面粉500克

- 开水300克

- 冷水适量

- 盐适量

- 火腿肠、油条、芝麻等食材（可按个人口味自由搭配）

步骤：

1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量盐，用开水搅拌至面团成粉状。

2. 慢慢加入冷水，揉至面团光滑不粘手。

3. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。

4. 取一小块面团，擀成薄饼状。

5. 热锅加热，将薄饼放入锅中，用铲子轻轻压平，烙到两面微黄即可。

6. 在烙饼的过程中，将火腿肠、油条等食材切成小块备用。

7. 烙好的饼放在案板上，切成小块，撒上芝麻，再放上火腿肠、油条等食材即可食用。

温馨提示：

- 烙饼时火力不要太大，否则容易烤焦。

- 在烙饼的过程中，可以用铲子轻轻压平，也可以用手轻轻拍打，使饼子更薄更香脆。

- 配料可以自由搭配，可根据个人口味添加或减少。