十种蔬菜丸子配方（28种蔬菜丸子的做法）

主料

菠菜160克，面粉100克

辅料

油适量，小苏打1克，大葱1根，盐1小勺

做法

1.菠菜洗干净后烧开水焯水

2.焯水后的菠菜马上过凉捞出

3.菠菜切小段，用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水，水越少越好

4.把菠菜汁里的水分过滤出去一些，剩余很稠的菠菜泥。过滤出去的菜汁不要扔掉，做面食、包饺子等非常好

我这些是160克菠菜泥

5.葱切碎。

6.菠菜泥内放入葱末和面粉和盐，以及1克小苏打

7.拌匀成团

8.这个菠菜面团软硬适中，用手轻轻就戳个坑，但形状不会改变

9.揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大，直径约1.5厘米左右

10.炒锅热宽油，油5分热的时候放入菠菜丸子

11.看到菜丸浮起，膨胀，外皮微焦即可