炒米线路边摊做法（炒米线是用冷水浸泡还是热水泡）

材料：鸡蛋、洋葱半个、港式小香肠4根、老干妈火锅料、葱、蒜、米线

做法

1. 水烧开，米线入锅煮至7成熟 （大概3分钟左右）捞出放案板上，散开滴几滴油拌匀

2. 鸡蛋打好备用，洋葱切好（形状随意），小香肠切成小截

3. 蒜切片，葱切小截备用

4. 油入锅后先炒鸡蛋，捞出 ; 再倒入适量油，油热后先放葱和蒜爆锅，放入适量老干妈火锅料炒至有香味后倒入洋葱和香肠翻炒，放适量盐; 再倒入之前炒好的鸡蛋，接着把煮好的米线放进去，加入适量生抽，喜欢吃醋可以加一些进去

5. 翻炒一会后，关火，加入适量鸡精，搅拌，出锅