空心菜海白做汤的方法（空心菜豆腐做汤的最佳做法）

1、空心菜排骨汤的做法

1.1、原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。

1.2、做法:

1.2.1、排骨洗净,斩成细件。

1.2.2、空心菜去根洗净。

1.2.3、虾米用清水浸泡。

1.2.4、煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。

1.2.5、入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。

2、蛋花空心菜汤的做法

2.1、空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段。

2.2、鸡蛋打在碗中搅散备用。

2.3、葱、姜洗净切丝备用。

2.4、炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅。

2.5、放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸。

2.6、撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀。

2.7、使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。