五花肉炒笋干最正宗的做法(干笋炒五花肉的最正宗做法)

五花肉炒笋干最正宗的做法(干笋炒五花肉的最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 03:06:34

五花肉炒笋干最正宗的做法

主料:

 带皮五花肉一块(约500g) 笋干100g辅料: 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角

调料: 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发,泡制笋干完全舒展变软;将笋干洗净,剪成小片。

2、五花肉洗净、切块;与冷水一起下锅,煮开后取出五花肉,用水冲洗去浮沫,并沥干水份。

3、姜洗净,切成丝;葱洗净,切成葱珠。4、热油下锅,下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

5、将八角和五花肉放进锅中煸炒,煸至五花肉出油并变成金黄色,下料酒、白糖和生抽翻炒至上色;加入笋干和适量清水;大火煮开后,倒入砂锅,转小火炖1个半小时左右,收汁撒入葱珠即可食用。

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