香椿拌水萝卜丝的做法（香椿拌水萝卜丝的做法大全）

主料

鲜香椿芽一把

红椒一个

水萝卜一个

辅料

盐适量

香油适量

香椿拌水萝卜的做法步骤

1.准备原料。

2.香椿芽，水萝卜清洗干净。

3.香椿芽放入开水中焯烫。

4.烫好的香椿芽，像起了化学反应，立马变了颜色，很是不可思议啊！哈哈！

5.香椿芽切段，水萝卜切片，红椒切丁，放入盘中。

6.放入盐，香油，拌匀即可。

7.享受美味吧！

小窍门&温馨提示

香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。