铁锅的使用方法（章丘铁锅官方旗舰店第一名）

1、新锅在使用初期，一定要多开几次锅，巩固抗粘油膜。

2、新铁锅的油粘膜一旦形成之后，洗锅时尽量避免使用洗洁精等防止“保护层”被刷尽。

3、洗完锅后，要将锅内的水擦净或烤干，以防生锈，然后，再在锅内刷一层植物油，作为日常养护。

4、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗，如果有铁锈味，先把新铁锅烧一会，然后用肥猪肉在热锅里化成油，再加韭菜炒香，这样铁锈味被覆盖了，锅便可以用了。

5、日常保养 用温水或热水刷锅，不要用洗涤剂，刷完之后，一定要放到火上烧，直到水汽都跑掉，这样烤干之后，不会生锈。如果做汤或者油少的菜，会导致锅本之前吃的油被汤菜夺走，所以烹饪之后把锅洗净烤干之后，刷一层油再放置，这样锅可以重新吃油形成抗粘油膜。长期以往铁锅会铮明瓦亮，光滑如镜。

6、如果铁锅长时间不用，把锅刷洗干净涂上一层食用油，用塑料袋密封放置通风干燥处不会长锈。