青菜炒青椒的做法（正宗肉片炒青椒的做法）

工具/原料

小青菜 (半把)

青椒 (一个)

葱 (适量)

方法/步骤

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将小青菜清洗干净切成段

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锅中烧开，将小青菜放入开水中焯3分钟

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焯水后盛出备用

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将青椒清洗后切丝，葱花切好备用

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炒锅放油，加入花椒及葱花后爆

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加入青椒翻炒均匀

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两分钟后加入小青菜翻炒

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两分钟后加入料酒，十三香，食盐及鸡精后出锅盛盘即可

注意事项

小青菜焯水时间不要过长，以免小青菜太软太碎

小青菜比较小可以不用切成段