小苏打就是所说面起子吗（面起子和小苏打是一样的东西吗）

小苏打不是面起子。小苏打是化学物质，化学名称为“碳酸氢钠”，别称碳酸氢钠，是一种无机化合物，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。面起子通常指老面，其含有丰富的酵母菌，主要成分是发酵过的面粉，可作为下次发面时的菌种使用。