红糖炒米正宗做法（红糖生姜炒米的正宗做法）

红糖炒米块的做法

吃了同事买的零食，感觉好好吃，研究了很多食谱，总结了这个方子，出品效果很好

用料

红糖 60克

白糖 100克

水 90克

爆糯米花 130克

熟花生 100克

无油的红糖炒米块的做法步骤

步骤 1

在模具中垫上油纸，防粘

步骤 2

烤箱上下火120度，把花生和糯米花放在烤盘里保温

步骤 3

锅里倒入水，红糖，白糖，开最小火煮至糖融化，这时候别搅拌，可以用铲子碾碾糖粒帮助融化

步骤 4

糖都融化后，晃动锅子，让糖浆受热均匀。

步骤 5

糖浆从冒大泡泡变成冒小泡泡，过程中用筷子蘸糖浆放入冷水中，如果能结出的一层软软的糖，迅速倒入糯米花和花生搅拌均匀后，关火。

步骤 6

倒入准备好的模具中，按压紧实，趁热放在模具里就用刀切块，不容易碎。