珍珠奶茶怎么煮 还有里面的珍珠可以用西米代替吗（珍珠奶茶里面的珍珠怎么煮才算熟）

可以用西米代替，就先要把西米煮好，用凉水冷却好了，待奶茶制作完毕放入。珍珠和奶茶的做法步骤：

1.先来做珍珠；

2.红糖加水溶化；

3.加入马铃薯淀粉1 35g；

4.搅拌混合均匀，备用；

5.再来做巧克力珍珠准备工作；

6.碾碎后加水微波溶化；

7.加入马铃薯淀粉2 22g拌匀；

8.分别揉成小圆球；

9.放入小火微沸的锅中；

10.转大火煮20min，关火焖至中心剩余的白点小时，捞出过冷水；

11.锅中倒入清水；

12.准备好茶包；

13.烧开后放入茶包；

14.小火煮五六分钟；

15.茶包弃去，倒入奶粉；

16.搅拌溶解；

17.可以加入适量炼乳调节口味；

18.将煮好的奶茶过筛；

19.杯中放入适量的珍珠，倒上奶茶即可，喜欢冰的也可以冷藏再喝。