蒸包子皮透油啥原因（包子蒸完皮油浸是咋回事）

主要原因是面揉的不好不均匀，留有气孔或小眼，包时表现不出什么不好，上锅蒸了，馅出汤，原有的气孔或小眼固化，汤就会渗出，很像透出油。