延安油糕怎么做（陕北油糕最正宗做法）

食材用料

面粉100克，白糖10克，芝麻5克，小苏打2克

方法/步骤

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一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了。

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盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面。

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就跟和面一样，这个时候面团比较黏手。

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手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！

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然后揪成一样大小的剂子！

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把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油

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捏出一个碗状！

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把油糕馅放进小窝里！

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然后用手把口封住。

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揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！

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慢慢的压成一个饼状，放在案板上，包一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理。

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油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可