米面油糕的做法和配方（江米面油糕的正宗做法）

1.将软糜子用温水浸泡约12小时；

2.待到浸过水的米粒能用指头碾碎时将其捞在筛子中，控尽水份，然后磨成面；

3.将软糜子面适当兑水，再上笼蒸熟；

4.将蒸熟的面揉成面团，搓成扁圆条状，在面团表面抹上熟油，放至冷却后备用；

5.待面冷却后切成1厘米厚的薄片，放入热油锅炸至两面金黄即可。