怎样让油饼又酥又软加什么在里面（怎样油饼又酥又脆还起层）

第一步，盆里倒入300克面粉，用180毫升左右的开水和面，由于开水会破坏面的筋性，所以烫面吃起来比较柔软，搅拌至没有干面粉后，下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面15分钟。



第二步，制作油酥，小半碗面粉里面加入盐，用热油泼一下，做成油酥。





第三步，醒好的面，稍微揉2分钟就可以了，然后给它搓成长条，分成大小均匀的2个剂子取一个剂子，先柔圆，再按扁，然后擀成薄饼。饼不需要擀的太薄。







第四步，擀好的饼，将油酥均匀抹再表面，然后将花椒叶均匀撒在上面，从一边将面饼卷起来，卷的紧一些，卷好后再将它盘起来，再按压扁，然后继续擀成薄饼，就可以烙了。









第五步，锅里刷点油，油热后放入面饼，小火烙1分钟，时间到了后翻面继续烙，一直烙到两面金黄，就可以出锅了，全程4分钟。



又脆又香的饼切一下就可以上桌了，看着都流口水了 ，油饼这样做外酥里香，花椒叶的香味特别浓郁越嚼越香，越吃越想吃，喜欢吃面饼的小伙伴，一定不能错过哦