藕片卷虾仁做法（莲藕炒虾仁的做法最正宗的做法）

配料：

虾仁（新鲜虾去壳后） 50克、藕 50克、鸡蛋 2个、精盐 少许

烹饪步骤：

1.食材准备：虾仁（新鲜虾去壳后）/50克，莲藕/50克，鸡蛋∕2个

2.虾仁切小块。 如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。

3.莲藕切小块。

4.将莲藕虾仁放到搅拌机搅碎。 有的搅拌机分量少了可能搅拌不起来。直接将虾仁和莲藕用刀剁碎也一样。

5.搅拌好的虾仁。

6.鸡蛋打散，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，全程小火。

7.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。

8.从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。水开蒸10分钟左右。

9.晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷即可装盘。