①预堆:将稻草铡断成1 ~2节，或者用整稻草;麦秸和玉米秸秆需铡断并碾破后使用。将草料放人水池内浸泡，吸水 湿透后捞出；或者向草料上浇水，边浇水边踩，让草料吸水湿透。
然后，将草料堆成圆形堆或椭圆形堆，让草料充分吸水湿 透,多余的水流失。堆积2 ~ 3天后，即可建堆。 使建堆时的 草料含水量达到以抓一把草料拧能有7 ~ 8滴水滴出为宜，若水分不足，需再浇水，补足水分后，才能建堆。
② 建堆:料堆宽2米，高1。5 ~ 1。6米，长度因所需培养料数量和场地而定。在地面上用石灰粉画出建堆的位置。首先 在地面上铺一层草料，铺料厚度为30厘米左右。 然后撒上一 层混合均匀的铺料，如米糠、尿素、过磷酸钙和菜子饼粉等，或者撒一层蘑菇基料，分7〜8次撒在草料层上。
需添加禽畜粪 的，将干粪或粪水浇在料面上，但块状黏稠状粪，需在坑内加水稀释成異浆后，再浇在草料上，可防止粪团分散不均匀。如 此一层草料，一层辅料地建堆，料堆四周要求垂直整齐，料堆 顶部呈龟背形。
整个料堆呈长方体形，切勿建成圆形堆，否则发酵不良。最后用塑料薄膜覆盖进行保温保湿发酵，经过2 天后，将料堆顶部的塑料薄膜揭开，通风换气，雨天盖稻草，防雨水淋。
③ 翻堆:翻堆的目的是改善料堆的通透性，排除废气，补 充新鲜空气，拌匀培养料/调节水分，为微生物生长创造一个良好的生活条件，使培养料得以充分发酵腐熟一致。
第一次翻堆:建堆后，料堆内温度上升到70~80，并且 稳定后，开始进行第一次翻堆。此次翻堆后重新建的料堆要 稍窄,宽度为1。7米，高度不变。若在建料堆部位中心线上， 间隔40 ~ 50厘米直立粗竹竿或木棒，建好堆后，拔出竹竿，即在料堆中部形成通气孔，有利于提高发酵质量。
翻堆方法是: 上层料与下层料交换，内层料与外层料交换后重新建堆，将发酵较好的料，放在料堆的四周，即从料堆顶部开始抓取培养 料，并抖散与辅料混勻后，在另一侧重新建堆。此时建堆，加 入所需石膏或碳酸铸，将石膏或碳酸钙均匀撒在每层料面上。
水分较少时，须补足水分。此外，还可利用翻堆机进行翻堆, 提高翻堆效率。 最后覆盖塑料薄膜保温保湿发酵，经过2天 24料堆内温度上升到70<t左右时，将料堆顶部塑料薄膜邊开， 其目的是增加料堆内通气性，以利于内外气体交换。
