螃蟹里面的黑色膏状是什么（大闸蟹里面有大坨黑色的膏）

螃蟹的胃，大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体有生物专家表示，蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。

一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。