炸茄排的正确方法（空气炸锅炸茄排做法）

炸茄排是一道非常美味的菜肴，正确的制作方法如下：

1.准备两个茄子，去掉头尾，切成厚度约0.5厘米的片状。

2.把茄子片放入盐水中浸泡15分钟，这样可以让茄子失去苦味。

3.把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4.把面粉倒入另一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5.油热后，将茄子片沾上面粉后再裹上鸡蛋液，放入锅中炸至两面金黄即可。

6.取出放入厨房纸巾上吸去多余的油，撒上少许盐和黑胡椒粉即可食用。

这样做出来的炸茄排香脆可口，非常美味。