鱼腩豆腐腐竹煲家常做法（鱼腩炖腐竹的正宗做法）

食材清单

鱼腩 300g 、 腐竹 适量 、 姜丝 适量 、 面粉 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2克 、 胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/19

新鲜草鱼清洗干净

步骤2/19

对半切开

步骤3/19

今天这个菜我只用半边鱼腩，将鱼腩剁成块

步骤4/19

泡发一些腐竹

步骤5/19

切适量姜丝

步骤6/19

锅中放少许油，加入姜丝煎出香味，待姜丝金黄色时捞起丢弃

步骤7/19

准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上面粉

步骤8/19

再将裹上面粉的鱼肉放入油锅中小火慢慢煎

步骤9/19

煎至两面金黄关火备用

步骤10/19

准备一个砂锅，放入泡好的腐竹

步骤11/19

再放入煎好的鱼腩

步骤12/19

加1勺老抽

步骤13/19

加入1勺生抽

步骤14/19

适量盐

步骤15/19

1勺蚝油

步骤16/19

最后加入适量胡椒粉或者五香粉，再加入适量开水

步骤17/19

再撒上点姜丝，中火慢慢煲20分钟

步骤18/19

最后开盖大火收汁，也可以加适量淀粉水收汁

最后一步

再撒点葱花，超级下饭哦