山西古交的家肉饼怎么做（山西肉饼的正宗做法商用）

主料：猪肉300g、鸡蛋1个

辅料：香菇100g、胡萝卜200g、食盐一勺、食油50g、玉米淀粉100g、生姜一个、白糖一勺、生抽一勺、黄酒一勺、香葱两根、椒盐50g

做法：1、五花肉剁成肉末

2、五花肉剁成肉末

3、把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉

4、搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性

5、用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子

6、再压扁，放入锅内煎

7、煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可