鱼怎么炸不粘锅（鱼怎样炸不粘锅不散）

     将鱼刨腹去鳞洗净用盐腌制一会，将鱼身两侧擦净水分，再放入油锅煎、炸均不会粘锅。

如果将鱼直接放入油锅内，鱼身上含有水分较多，水遇到高温的油必然会引起反应，一方面引起热油外溅，再者鱼皮粘锅，鱼滥的不成形状。