冬瓜豆芽虾皮家常做法（冬瓜豆腐虾皮家常做法）

冬瓜豆芽虾皮是一道健康美味的家常菜，下面是冬瓜豆芽虾皮的制作方法：

所需材料：

1. 冬瓜 500 克

2. 豆芽 300 克

3. 鲜虾皮 50 克

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 食用油适量

9. 鸡精适量

制作步骤：

1. 冬瓜去皮后切成小块，豆芽去掉老头后洗净备用；

2. 葱姜蒜切成末，鲜虾皮用清水泡至软；

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

4. 加入鲜虾皮煸炒出香味；

5. 加入冬瓜块，翻炒均匀；

6. 加入豆芽继续翻炒；

7. 加入盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀，加少量水焖煮；

8. 当冬瓜和豆芽煮熟时，加入适量鸡精，再翻炒均匀即可。

这样，美味的冬瓜豆芽虾皮就做好了。注意：冬瓜和豆芽的煮熟时间要把握好，以保持它们的口感，调味品的用量也可根据个人口味进行调整。