大肠怎么洗干净焯水(大肠怎么焯水)

大肠怎么洗干净焯水(大肠怎么焯水)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 01:56:18

大肠怎么洗干净焯水

第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。

第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉,不然口感会非常油腻,如果你喜欢这种口感就留着吧。

第三步、把猪大肠放入盆中,加入2大勺面粉,其它的都不用放,直接用手搓洗,就干搓。猪大肠上有很多的黏液,面粉有很好的吸附性,就能把这些脏东西都洗掉,猪大肠就不那么黏了。用清水把面粉和脏东西都洗掉,然后翻个面。如果脏东西比较多,就再加面粉洗一次。

第四步、猪大肠翻到外层后,也加入适量的面粉,还是不要放水,直接用手干搓,把表面的脏东西搓掉,现在猪大肠是洗干净了,但腥臭味还是很浓,怎么办呢?

第五步、把猪大肠放入干净的盆中,倒入一些白醋,用手抓拌均匀,静置20分钟。白醋有去异增香的功能,还可以消毒杀菌。通过用白醋浸泡猪大肠,就能有效去除异味,而且干净又卫生。

第六步、20分钟后,用清水把猪大肠冲洗干净,猪大肠就洗好了。

第七步、猪大肠冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,捞出后洗干净,切成小段后就可以做炒肥肠了。

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