闽南青蟹煮米粉的做法

原料:青蟹1只、新鲜的虾、里脊肉50克、卷心菜半个、米粉干一片、生抽、葱、盐、白糖。

做法步骤：

1、准备的材料。

2、将青蟹对半切开，去腮，精肉切成肉丝，虾剪去胡须，卷心菜切成较粗的丝备用。

3、热锅加入油烧热后，放入肉丝，翻炒变色后，盛起备用。

4、锅中再加入适量的油，放入虾和青蟹，高温翻炒。

5、加入生抽。

6、加入少许的盐、白糖翻炒变色后。

7、加入卷心菜，翻炒几下。

8、加入适量的清水。

9、放入米粉干和肉丝、小火焖煮10分钟，撒上葱花即可上桌。