黑豆腐的制作流程和配方（白醋自制黑豆腐的做法视频）

用料：黑豆150克，水2000克，内脂6克。

自制黑豆腐的做法步骤：

1.先把150克黑豆清洗好，放水里泡一晚上，浸泡好的湿豆子，总重量是320克。

2.把320克豆子分2次放进破壁机打，每次放160克湿豆子，加入1000克清水，打成豆浆，过滤出豆浆。

3.豆浆放锅里，一边烧一边用铲子搅拌，以防粘底，煮开后再中小火，煮五分钟关火。

4.6克内脂提前用60克温水化开，关火5-6分钟豆浆的温度会由原来的100度降到85度左右，这时候就可以把内脂水加入到豆浆中，一边倒内脂水一边用勺子搅拌均匀再盖上盖上静置15分左右。

5.15分钟后就可以打开倒进豆腐盒子过滤掉水份就成豆腐了。