砂锅鸡翅汤最正宗的做法（砂锅炖鸡翅的做法）

2人份

鸡翅根500克

辅料

花生油20克白糖10克葱1棵姜1块八角1个花椒1克香叶2片干山楂2片酱油2勺老抽2勺料酒2勺盐1克

步骤1

鸡翅根洗干净去细小的绒毛

步骤2

放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净

步骤3

摆入砂锅中

步骤4

锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色

步骤5

加水(要防止崩溅)

步骤6

加入除盐外的其它配料煮开

步骤7

倒入砂锅中

步骤8

放在火上炖煮至汤汁浓稠加盐调味即可

烹饪技巧

砂锅有助于保持温度，可以使肉质更加软烂，没有的可以只用炒锅炖煮，过程是一样的。