民间有:“端午黄鳝赛人参”的说法,此时品尝黄鳝的最佳时节,这个时候的黄鳝经过冬春的蓄养和复苏,最为肥美,肉质最嫩,不仅吃起来味道好,对身体也有较好的滋补效果。待到端午节后鳝鱼不产卵,没有太多的营养需求,也就不肥美了。
民间有:“端午黄鳝赛人参”的说法,此时品尝黄鳝的最佳时节,这个时候的黄鳝经过冬春的蓄养和复苏,最为肥美,肉质最嫩,不仅吃起来味道好,对身体也有较好的滋补效果。待到端午节后鳝鱼不产卵,没有太多的营养需求,也就不肥美了。
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