蘑菇涮火锅需要提前焯下水么（蘑菇下火锅要不要焯水）

需要。食用蘑菇最好在开水中焯一下，因为蘑菇都是菌类，其表面附着大量的细菌，这些细菌很难完全清理掉，所以开水焯一下可以杀死剩余的，而且焯水之后可以适当脱水。