文山凉卷粉凉拌法（文山酸菜饭配方）

用广南八宝香米手工做成卷粉，切成条状放入碗里，然后依次放入广南甜酱油、丘比的辣椒油、砚山的花椒油、花生面、香葱、芫荽，文山的酸汤，富宁的剥隘醋，马关的木姜子油，麻栗坡的柠檬、西畴的土鸡肉汤，充分搅拌均匀，一碗鲜甜可口，美味地道的文山凉卷粉就好了。