大长今牛骨汤的做法（牛骨和什么药材煲汤好）

材料：牛肋排500g，韩式粉丝适量，年糕半包，红枣3颗，葱花适量，八角少许，姜片少许，柳橙皮少许，料酒少许，盐少许。

做法：

1、将牛肋排冲洗干净后泡冷水里取出血水，韩式粉丝、年糕泡软备用。

2、半锅水烧开，放进牛肋排烫煮3-4分钟，捞起冲洗干净。

3、放回锅里，注入半锅清水，放进八角，姜片，柳橙皮，大火烧开后转中火烧煮45 分钟，放进红枣，一大匙米酒，转小火继续煮1小时15分钟至肉酥烂即可。

4、取一砂锅，摆进粉丝，年糕，红枣，数块牛肋排，注入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，烧煮几分钟即可食用。