锡纸砂锅三文鱼头的做法（砂锅焗三文鱼头最正宗的做法）

主料

三文鱼头1个

辅料

色拉油8毫升

精盐6克生抽5毫升 料酒2毫升鱼露2毫升 鸡粉1克高汤1碗 小葱30克白皮蒜1个 姜50克

步骤1

准备食材：三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等

步骤2

三文鱼头解冻，洗净去鱼鳃，切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟

步骤3

利用鱼头腌制的时间，剥蒜、生姜洗净切片、香葱切好备用

步骤4

热锅，倒油，放入蒜头爆香

步骤5

把腌制好的三文鱼头均匀的放在锅中，在放生姜片；

步骤6

煎至微黄的时候，加入热高汤，汤汁刚盖过鱼头

步骤7

盖上盖子，大火煮沸，转为小火

步骤8

煮至汤汁少许的时候，放葱，收汁即可。