火筵家常干烧鱼做法（火筵家常腊肉干烧鱼）

主料：福寿鱼适量

辅料：葱适量，姜适量，芹菜适量

配料：生抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，盐适量

做法：

1.福寿鱼洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。

2.葱，芹菜，姜切末。

3.炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。

4.锅里底油，爆香葱姜，芹菜末。

5.下适量生抽，一点点白糖和胡椒粉。

6.下小半碗水煮至鱼肉熟透。

7.汤汁快收干时起锅。