四川圆子做法王刚（圆子四川人的正确做法）

主料:

猪肉末适量

鸡蛋3个

淀粉适量

辅料:

姜末少许

盐少许

鸡精少许

四川圆子的做法步骤:

1.猪肉沫中加姜末盐鸡精和一个鸡蛋搅拌均匀

2.取两个鸡蛋

3.加入淀粉搅拌均匀

4.成挂糊状即可

5.将肉末捏成小圆子，全身裹上淀粉液

6.锅内放入菜籽油，下油锅炸至金黄即可

7.成品，还不能直接食用

8.炸好的圆子不能直接吃，用来煮菜汤，或者火锅都特别好吃

9.肉质特别嫩，没有太多的调料，很鲜美

小窍门&温馨提示

如果想直接吃就炸时间久一点也是可以的。

可以一次性多炸一点放入冰箱冷冻，随时可以拿出来煮，很方便。