焯排骨多长时间（焯排骨水开几分钟最好）

水开后焯水5分钟。

排骨500克；粉条100克；生姜、大蒜、盐、料酒、酱油适量；豆瓣酱1勺。

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排骨冷水下锅，水开后焯水5分钟后，捞出用温水清洗干净备用；粉条用温水泡发备用。

2

热锅放油，放入生姜大蒜豆瓣酱，炒香后，放入排骨，翻炒均匀，放入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀放入适量的热水，盖上盖子炖煮30分钟。

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40分钟后，放入粉条，盐、味精，盖上盖子，大火炖煮10分钟，出锅前放入蒜苗段即可食用。