咸猪肝怎么做（咸水猪肝正宗做法）

　　原料：猪肝 10斤、盐 200g、白砂糖 150g、高度白酒 100ml

　　做法：

　　1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

　　2、切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。

　　3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。

　　4、再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

　　5、腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时。

　　6、腌制好的猪肝再控一下水分。在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

　　7、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。